人間、好きなものを好きなだけ食べられたら、その時は幸せで満足します。けど、体のことを考えるとそういうわけにもいきません。肉が好きな人が肉ばっかり、スイーツ好きな人がスイーツばっかり食べるといった偏った食生活は体に良くありません。特に育ち盛りのお子さんにはバランスの良い食事が大切です。

　前回、聞きかじりで「住宅性能表示」のことを書きましたが、家も食事と同じくバランスです。前に、ボクが建てるんだったら「明るい家」とリクエストしましたが、窓がたくさんあったり大きかったりすると、家の強度や騒音、熱効率なんかに影響するそうで、建てたり買ったりする前にしっかりバランスをチェックすることが大切です。

　ボクの活動の拠点！　食文化はやらし隊！

　もう３年ほどになりますか、50歳を迎えるのを一つの節目と考えて、教え子らと「食文化はやらし隊」というチームを作ったんです。テレビや講演会のお仕事に伴っての料理の研究や試作、準備などの拠点ですが、学校の仕事とは違う角度で「食」について考えたり活動する場でもあります。

　実はボク、こういう仕事をしていながら嫌いな食べ物があるのですが、苦手や嫌いなものでも、どうやったらおいしく食べられるかを研究するのも「食文化はやらし隊」での仕事です。やっぱり、好きなものを好きなだけ食べるような偏った食生活は不健康です。バランスですよ、何ごとも。（自戒）

＜予告＞
６月から、このブログに関連したメールマガジンが始まります。ここには載せてないウラ話や美味しい話が盛りだくさんです。お楽しみに！

（食文化はやらし隊）
何度も作った経験のある料理でも、
テレビなどではキチッとしたレシピを出すことが求められますので試作は欠かせません。
新たに閃いた料理のアイデアを形にするときもココでやっています。