月亭八光さん♪
今日は三週間に一度、報知新聞に掲載される料理紙面の撮影に僕の希望で月亭八光さんが来てくれました。
八光さんとは長いお付き合いをさせていただいていて、番組のロケでふたりで食材をさがして日本全国よく歩きました。
本当に久しぶりにお仕事させていただき楽しい一日でした。
冷やしあめゼリーのトッピング～にのせるパイナップルを切る八光さん。
揚げ鶏の葱ソースの完成です！
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2008年05月27日
冷やしあめゼリーのトッピング～にのせるパイナップルを切る八光さん。
揚げ鶏の葱ソースの完成です！
2008年05月30日
池トマト
先日 高知の池一菜果園の池様がフルーツトマトを送って下さいました。
鰹やマグロ 昆布 椎茸などを発酵熟成させ アミノ酸として自然肥料にしてトマトに栄養を与えて栽培されるそうです。
収録当日に届いたので、早速料理に使わせて頂きました。
本来は真っ赤になるまで常温で追熟させたほうがよいらしく、残りは今 大切においています。
