林繁和の「週間林シェフ」
tag:www.hayashiweek.com,2009://1
2009-06-30T04:15:52Z
関西が誇る、人気･実力とも超一流の料理人･林繁和シェフによる『週間林シェフ』。普段ちょっと気になったことから仕事の裏話、西松建設とのコラボ話などなど。
Movable Type 3.36
うなぎちらし！
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.405
2009-06-29T11:08:13Z
2009-06-30T04:15:52Z
とある日の僕の昼食です。 うなぎちらし！ 以前もブログにアップさせていただいた、...
はやし
うなぎちらし！
以前もブログにアップさせていただいた、うなぎ屋さんです。
仕事の合間にランチでいただいたのですが、この梅雨時の蒸し暑い日にピッタリ!!
とてもおいしかったです。]]>
愛のスパルタ料理塾のロケ
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.404
2009-06-24T13:13:59Z
2009-06-25T22:18:53Z
今日はミヤネ屋、愛のスパルタ料理塾のロケに行ってきました。 まず１件目は奈良県生...
はやし
まず１件目は奈良県生駒市へ、
八宝菜の指導に！
オーソドックスな作り方ですが、基本に忠実に、
食材の下処理を丁寧にして、作ってくださいね！
合間に昼食をとりました。
今日は天丼と冷やしうどんのセット！
サラリーマンの方って、毎日こんな感じなんよね～。。。
そして２件目は大阪市平野区へ、
大阪にはあまり馴染みの無い、
チキン南蛮の指導に！
お料理の撮影って大概、お箸で持ち上げる、「箸あげ」っていうシーンがあるんですけど、
箸あげをしたディレクターが、そのまま口へ運んでいました（笑）
おいしいと絶賛！！
是非オンエアを見て、作ってみてくださいね！
どちらも８月放映予定です。
お楽しみに～！]]>
味覚は記憶!!
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.403
2009-06-23T09:17:03Z
2009-06-23T09:19:05Z
とある日の僕の昼食です。 スパゲッティナポリタン！ 本場ナポリのスパゲッティもい...
はやし
スパゲッティナポリタン！
本場ナポリのスパゲッティもいろいろ作りますが、
これぞ喫茶店の味!!というかんじのケチャップベースの味も好きです。
子どものころの懐かしい味。
味覚は記憶!!]]>
ビタミン補給
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.402
2009-06-20T07:09:45Z
2009-06-20T07:10:51Z
一昨日、高知土佐の市川さんから素敵な贈り物をいただきました。 土佐の小夏と小夏リ...
はやし
本日、小夏を冷やしていただきました！
とってもみずみずしくておいしかったです。
ビタミン補給!!]]>
新しいサイン
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.401
2009-06-18T08:03:23Z
2009-06-18T08:05:39Z
新しいサインの練習中です！どうでしょうか!?...
はやし
新しいサインの練習中です！
どうでしょうか!?
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モフモフケーキ
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.400
2009-06-17T09:05:07Z
2009-06-17T09:06:56Z
先日、ちょっと休憩しようと思ってカフェに入りました。 モフモフケーキというものが...
システム管理者
モーフィングという言葉からきているそうです。
形は変化しているけれど、中身はいたってオーソドックス。変化なし…
形ばかりではなく、中身ももっとしっとりさせて、味にも変化がほしいな…！！
…ちょっと辛口かしら…オホホ(笑)]]>
ラジオ、その後で・・・
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.398
2009-06-15T04:48:42Z
2009-06-16T04:51:14Z
昨日ラジオで色々お話させていただいて… その後のお昼ごはん。 あっさり食べようと...
はやし
にも関わらず、揚げ物も食べたくなり…
やっぱり最後はチャーハンとソバ！
食べ過ぎたかなぁ…？(笑)
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ラジオ出演！
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.397
2009-06-14T14:30:29Z
2009-06-16T04:33:07Z
今日は、以前からお世話になっている、市川プロデューサーのご担当番組、「ほっとハー...
はやし
久しぶりのラジオ、たくさんしゃべって楽しかった！
FAX、MAIL、読み切れないほどいただいて…
私にわかる範囲でですが、できることならすべてお答えしたかった…！
時間が限られていたのでできませんでしたが…
すべて目は通させていただきました。
ありがとうございました。
また機会があれば是非…！
写真のトマトは、高知土佐の池トマトさんのフルーツトマト！めちゃおいしそうでしょ！
ラジオでご紹介させていただきました。]]>
今日の僕のお昼ごはん。
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.396
2009-06-13T08:48:07Z
2009-06-14T02:50:44Z
ちょっと風邪気味なんで、元気をつけようと思って…うなぎです！ ランチで850円！...
はやし
ランチで850円！
喉が乾いちゃって少しビールをいただきました。
ビールはオプションです(笑)
美人ママと、オーナーはオートバイのレーサーです。かっこいい男性です。
オーナーのご実家がうなぎ卸の老舗なんです。
青口うなぎ、とてもおいしくいたただきました。
美味しいうなぎの多くは背中の黒い部分が青っぽい色をしている事から「青口」とうなぎ業界で昔から呼ばれていたそうです。]]>
ソーニ・ディ・ソーニ
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.395
2009-06-09T14:44:41Z
2009-06-14T02:47:05Z
今日は僕の頼りにしている後輩の一人、米田裕道さんがシェフをつとめるお店、「ソーニ...
はやし
久しぶりに料理談議に花が咲いた…！
楽しかった！
やっぱり俺は料理人！！]]>
カジノバー
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.393
2009-06-06T08:47:36Z
2009-06-06T07:40:24Z
先日、仕事仲間とカジノバーに行きました。 まずはルーレットから… 僕の勘の試し時...
はやし
僕の勘の試し時です！
たまに当たったりして、なかなか楽しませていただきました。
次はブラックジャック。
ディーラーは交代しながら色んな方がついてくださるんですけど、みなさんお強い！
特にこの方、ゆきさんです。
めちゃ強いんです。
全然勝てない！
数字のセオリーを覚えることに必死になりました。
時間を忘れて、いい息抜きになりました。
ハマることはないですけど、たまにはいいかもしれませんね～
獲得したチップは、ドリンク代に使わせていただきました。
あやしいお店ではございませんので、ご心配なく…。]]>
今日は講習！
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.394
2009-06-06T07:34:21Z
2009-06-06T07:39:23Z
今日は、はぴｅライフスクエア神戸での講習会です。 メニューは夏メニューのいんげん...
はやし
今日のロケ弁、わらびの里！]]>
今日の僕のお昼ごはん！
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.392
2009-06-05T08:12:50Z
2009-06-05T08:14:20Z
海老フライカレーたまごを落として...
はやし
海老フライカレー
たまごを落として]]>
今日はキッチンにて試作中
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.390
2009-06-04T04:27:52Z
2009-06-04T04:34:45Z
はやし
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小川徹朗先生
tag:www.hayashiweek.com,2009://1.389
2009-06-02T12:22:47Z
2009-06-04T04:26:05Z
僕の大先輩であり、公私共にお世話になっている、 シェラトン都ホテル大阪、シェフパ...
はやし
黄綬褒章とは、
「業務に精励し衆民の模範たるべき者」に授与されるものということです。
その受章記念パーティーが本日開催されまして、僕も参加させていただきました。
小川先生はとっても優しくて穏やかで、笑顔の耐えない方です。
その後ろを支えてらっしゃる奥様も同席でした。
とっても美人でしょ！
シェラトン都ホテルで開催されたのですが、参加者は洋菓子業界の面々・・・総勢約200名…！
とても素敵な祝賀会でした。
記念品として、シェラトン都ホテルのスイーツをいただきました。
とてもおいしそう！
これからいただきます。
先生、お体を大切に、
これからも頑張っていただかなくてはなりません。
洋菓子業界での更なるご活躍を期待しています。
ご指導をよろしくお願い致します。
大阪府の洋菓子業界のためにも、
先生、まだまだ隠居はできませんよ！（笑）]]>
