tag:www.hayashiweek.com,2010://1 2010-07-29T05:08:14Z 関西が誇る、人気･実力とも超一流の料理人･林裕人シェフによる『週間林シェフ』。普段ちょっと気になったことから仕事の裏話などなど。 （2009年6月林繁和より改名） Movable Type 3.36 tag:www.hayashiweek.com,2010://1.478 2010-07-29T05:08:00Z 2010-07-29T05:08:14Z

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」をいつも見てくださっているみなさん、こんにちは。 ...

はやし ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」をいつも見てくださっているみなさん、こんにちは。 最近ニュースが多くてオンエアがないことが多々ありました。。。 今日はいつもの火曜日ではないですが、 楽しみにしてくださっているみなさんのためにも、 急遽、本日のオンエアが、たった今決定しました！ 急なことでどうやってお知らせすればいいかわかりませんが、 ひとりでも伝わればいいな・・・と思ってこちらで報告させていただきます。 時間はいつもと同じ３時前後、 速報などのニュースが入らなければ、オンエアされるそうです。 メニューは「筑前煮」です。 よろしく～！ tag:www.hayashiweek.com,2010://1.477 2010-07-28T05:04:06Z 2010-07-29T05:08:02Z

この忙しかった一週間を、 暑くて暑くて倒れそうだった一週間を、 僕を、支えてくれ...

はやし たいそうに書いてすみません。 汗拭きシートです（笑） 僕、肌が弱いんだけど、これはいい！ めちゃいい！！ メントール成分で、とってもすっきりします。 めちゃくちゃ気に入ってます！！ この時期は手放せない必需品です。 高知は土佐の「三昭紙業」さんの商品です。 みんなも、暑い夏、これで乗り切って欲しい！！ きっと気に入ってもらえるはず！ 僕が使っているのは男性用。 ヒアルロン酸配合の女性用もあるみたいですよ～。 ちなみに、「りぐる」とは・・・ 高知の昔言葉で、おめかしをしている、ちょっと気取った様子を言うそうです。 おしゃれしたい時にこの「りぐる」を使うということで～す。 僕もりぐろうっと！ ・・・使い方、合ってるのかな！？]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.476 2010-07-27T09:02:03Z 2010-07-27T09:04:59Z

７月１７－１８日 「西神中央イベント」 この土日は二日続けて、西神中央までイベン...

はやし

毎日暑いけど、家族の胃袋を握るお母さんたちには、しっかり頑張ってほしいです！！ ７月２２日 「広島イベント」 この日はANAクラウンプラザ広島にてトーク＆料理ショウ。 広島では、皆さん「愛のスパルタ料理塾」をご覧になってくださっているらしく、 「家庭料理を教えてほしい」とのご依頼でした。 マダムのみなさまへの、食のお話・・・食の楽しみ方、情報などをお話しさせていただきました。 トーク後、１品だけですが「茄子の辛味ソース」を指導してきました。

奥様方には、僕のスイーツ「林スフレロール」をお召し上がりいただきました！ イベントが無事に終わり、ほっとしましたが・・・ この日は大変でした。 実は朝から新幹線が動いてなかったのです！！ 新大阪～明石間（だったかな？）で脱輪がおこったとかで・・・。 大阪から姫路までタクシーでした。 途中、渋滞にさしかかった時には不安でいっぱいでしたが、無事姫路に着き、そこから新幹線に乗り換えて広島へ。 何とか到着できて、イベントも無事に終わって、本当によかったです。 お世話になった皆様、この場を借りまして、ありがとうございました。 スタッフ共々、感謝しております。 ７月２４日 「バレエ公演」 この日は、いつもお世話になっている、大阪府洋菓子協会会長、堺の洋菓子店「ヴィベール」の佐藤晃さんのご令嬢、 佐藤絵理さんが主演を務めてらっしゃるバレエの公演を鑑賞しに行ってきました。 演目は「真夏の夜の夢」。 シェイクスピアの代表作・・・テーマは「愛」。 彼女のタイターニア、素敵でした！ 妖精界の女王の役で、彼女の表情からも踊りからも、自信が伝わってくるようで、とても魅せられました。 残念ながら、お写真はないのですが・・・ またの機会を楽しみにしています。 と、まぁこんな感じの一週間。 ここに書いてないことも含め、バタバタと忙しくしておりました。 週明けの昨日も、お仕事で篠山へ行って参りました。 また、ここでご報告しますね！]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.475 2010-07-10T09:50:25Z 2010-07-12T09:53:36Z

毎月一度お世話になっている、「はぴeライフスクエア神戸」。 今日は中国料理！ 「...

はやし 食事は日々のこと。 欠かすことのできないもの。 いかに家庭料理が大切なのか。 みなさんに伝わったかな。。。 これからさらに暑くなるけど、頑張ってね！ 僕も頑張ります！！]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.474 2010-06-30T07:32:26Z 2010-06-30T07:36:11Z

いよいよ明日からオープンです！ プレオープンの一週間、 スタッフのみんな、頑張っ...

はやし プレオープンの一週間、 スタッフのみんな、頑張ってくれました！

ここからが本番。 アメリカ村にたくさんある、たこ焼き屋さんに負けないように、 そして一緒になって大阪の食文化を盛り上げていけるように、 頑張っていきたいと思います。 僕は毎日行けないけど、時々のぞきます！ 場所は三角公園（御津公園）の西側。 アメコンと呼ばれる、「アメ村コンテナフードストリート」の一角。 このアメコンには、「林ん家」の他に、あと６店舗あります。 みなさんで一緒に盛り上げてください！ よろしくお願いします！！ 「林ん家のたこ焼き」 〒５３０－０００２ 大阪市中央区西心斎橋２－１８－５]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.473 2010-06-22T09:27:28Z 2010-06-22T09:30:44Z

この度「たこ焼き屋　林ん家」をオープンすることができました！ ずっと水面下で動い...

はやし 彼にお店を任せています。 昨日から、仮オープン中。 ２５日にレセプション、 ７月１日にオープンです！！ 場所は大阪・心斎橋のアメリカ村。 かの有名な甲賀流さんの横です。 甲賀流さんとは、２００５年の読売テレビ２４時間テレビ「たこ焼きマラソン」で大変お世話になりました。 また一緒に、今度はアメリカ村を盛り上げて行けたらなぁ～、と思っています。 お近くにお越しの際は是非！ 寄ってくださいね～。 あ。 さっき急に決まったんやけど、お店の看板に僕の写真が使われることに！ ・・・お願いだから、ラクガキしないでね・・・！]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.472 2010-06-14T04:56:00Z 2010-06-15T02:00:45Z

先週末の土曜日は、講演に行ってきました。 「エルおおさか」にて。 大阪フード連合...

はやし 大阪フード連合のみなさんのお勉強会の一部でした。 僕以外の講演内容はとってもマジメな話ばかり。 僕のテーマは「食の大切さ」でした。 みなさんのお勉強のお役に立てたかわからないけど、 一般消費者のために、みなさんと一緒に力を合わせたい気持ちで、 僕なりにお話しさせていただきました。 担当の方から、その後の懇親会でも話題にのぼったと伺い、ひと安心しました。 そして、 週明けの今日は、トークショーに行ってきました。 「ホテル日航大阪」にて。

土曜と打って変わって、今度はマダムのみなさまへの、食のお話。 全然違った雰囲気のイベントで、 こちらは逆に、食品業界のお話とか、食の楽しみ方、情報などをお話しさせていただきました。 トーク後、少しですが触れ合いの時間があり、近くでお顔を拝見できたのでよかったです。 奥様方には、僕のスイーツ「林スフレロール」をお持ち帰りいただきました！ 僕でお役に立てたかな。 いつも思っています。 僕がお話しさせていただいたことが、少しでもみなさんのお役に立てたら嬉しいです。]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.471 2010-06-10T10:01:30Z 2010-06-11T09:04:03Z

これ・・・ 僕の携帯電話です・・・。 壊れてしまいました（涙) いえ、 壊してし...

はやし 僕の携帯電話です・・・。 壊れてしまいました（涙) いえ、 壊してしまいました（涙）

間違って電子レンジに入れて・・・ 加熱してしまいました。 気付いた時にはもう、遅かった・・・。 疲れていたのかな。 気をつけなきゃ。]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.470 2010-06-09T12:29:44Z 2010-06-09T12:34:25Z

実は先月末、一週間丸々使って、本の撮影をしていました。 中身はまだ内緒！ だけど...

はやし 中身はまだ内緒！ だけどとっても良い本になりそうです。 料理の写真があるのは当たり前。 レシピが載ってるのも当たり前。 だけどこの本は、プロセスに重きを置いています。 作り方で大切なポイントを写真で押さえてもらっています。 どれくらい炒めるのか、 どんな風に切るのか、 火の通し加減、などなど。。。 ほんとはお料理教室などで直接見て、体験してほしいけど… 毎日忙しい主婦のみなさんに、たまには本を手に取ってもらって、 基本を勉強してほしいなと思う！ 発刊は夏頃を予定しています。 詳細はまた！

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今日は、大阪府堺市の洋菓子店「ヴィベール」に来ています！ こちらのお店は、僕の先...

はやし こちらのお店は、僕の先輩のお店で、なんと今年で26周年。 今日明日が感謝謝恩セール！ いつもお世話になっているので、今日はセールのお手伝いに来ました。

僕も頑張らなきゃ！]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.468 2010-05-20T06:31:37Z 2010-05-20T06:37:22Z

みなさん、6月号、ご覧になっていただけましたか。 先日、次回の7月号の撮影を終え...

はやし 先日、次回の7月号の撮影を終えました。 テーマは「鶏肉」。 僕の好きなメニューばかりです。 …あ、いつもか(笑) 撮影でも、講習会でも、イベントでも、基本自分の食べたいメニューなので。 熱が入ります。

それと、7月号では、僕おすすめのクッキング不織布を取り上げてくださることに! いつもお世話になっている、副編集長の夏目さんのご紹介で。 身近な方に、ペーパーの良さが伝わり、とっても嬉しいです! 僕は商売人じゃないんで、このペーパーを売ろう!もうけよう!なんて思ってない。 ただ、安心安全なこのペーパーをもっとたくさんの方に知って貰いたいんです。 詳しくは、僕のこのホームページにも載ってます。 興味がおありな方、のぞいてみてください。

よろしくね!]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.467 2010-05-15T05:27:15Z 2010-05-17T05:30:55Z

ホームページ、Ｗｏｒｋでお知らせさせていただいていますが、 ５月２日の放映分より...

はやし みなさま、お楽しみに～！]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.466 2010-05-12T09:03:08Z 2010-05-13T02:07:07Z

昨年より、少しでも運動を、と思って始めたゴルフ。 これがなかなか難しい！ 苦しん...

はやし ]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.465 2010-05-10T14:30:23Z 2010-05-10T14:35:10Z

ちょっと２週間ほど、研修で遠出してました。 更新遅くなりました！ 先週末は、はぴ...

はやし ・・・が、普通のお肉で、じゅうぶんおいしく仕上がりますので！ ポイントは牛肉に火を通しすぎないこと。 茶碗蒸し、最近みんなお家で蒸し物しないみたいなので、 あえてこのメニューにしました！

僕が大好きな、白いごはんによく合います！]]> tag:www.hayashiweek.com,2010://1.464 2010-04-14T09:39:21Z 2010-04-14T09:42:18Z

先週、４月７日より、エッセイを掲載いただいております。 読売新聞、水曜の夕刊、「...

はやし 次回の掲載は５月１２日。 今、まさしく執筆活動中！！]]>