先週末の６日、
講習会に行ってきました！

時々、このブログにも書かせていただいていますが、
場所は「はぴｅライフスクエア神戸」といって、
関西電力さんのショールームで、月１回お料理教室をさせていただいています。

３月は、
「カレー風味のミートボール」と、「春キャベツとエビのサラダ」でした。

ミンチを練る時のポイント！

・ ミンチだけでなく、ボウルもよく冷やしておく！
・ 塩だけ先に加えてしっかり練って肉の繊維をつなげる！
・ 氷水を加える！

これで、断然おいしくなります！
いつものハンバーグのレシピも、このひと手間で違ってきます！

一度、挑戦してみてね～！

４月はどんなメニューにしようかな～。
お楽しみに！

昨年末、久々一緒に仕事してから会う機会が増えた後輩のひとり、

橋村信治オーナーシェフのお店、「ビストロ　ハシ」に先日行ってきました！

橋村シェフは、僕と同じく明るくて優しく、

気のいい男前で、とても素敵なシェフです！

（ちょっと褒めすぎたか！？）

しかし、昔からぜんぜん変わらない！！

懐かしいな～！

彼の料理は古典料理がベースなので、

同門の味というか、落ち着いて安心していただきました。

彼は焼肉屋も経営しているくらい、肉のスペシャリスト！

肉をさわらせたら、僕も負けるかも！？

（・・・いや、負けへんぞ～！笑）

コースをしっかりいただき、ワインもいただき、

最後はやっぱり骨付きの肉！ラム！！

うまい！

満足！！

また、行きます！！

おいしい食事を頂いた後は、奥様了解のもと、彼を誘って一緒にカジノバーへ。

（以前にもここに書いた、合法的なお店です）

たまにはちょっと夜遊び！いいよね～！！

今週末、３月６日にテレビ大阪で放映予定の、

「食の達人直伝！大阪絶対生きたい店～キタ・ミナミ～」のロケの様子をちらりと載せま～す。

初日は、清水よし子さんとご一緒させていただきました。

とっても明るく、元気な方で、パワーを分けてもらった気分！楽しかった！

雑誌meets編集長の金馬由佳さんに、いろんなお店を教えていただきました。

二日目は、千堂あきほさんとご一緒させていただきました。

関西のイメージが無かったのですが、話してみると大阪のノリで、とても楽しかった！

お子さんを連れて来られていたのですが、おとなしくママを待っていて、とってもかわいかったです！

写真中央の方は今回伺ったお店のシェフです。

雑誌meetsライターの寺下光彦さんに、いろんなお店を教えていただきました。

内容は放映までのお楽しみ！！

僕も知らなかったお店、初めていただいたもの、びっくりしたこと、

たくさんの出会いがありました。

大阪在住でない人も、是非見てほしいな～！！

先週末の２月２７・２８日、大阪のツイン２１アトリウムにて、Panasonicのイベントに行ってきました！

１日３回のデモンストレーションで、メニューは

「春キャベツとあさりのスープパスタ」と「桜蒸しパン　いちごソース添え」でした。

今回のポイントは、なんと言っても、「トリプルワイドIH」。

みなさん、ご存知でしたか？

横並びの３口IHです。

少しですが試食もしていただけて、奥さまたちの反応が近くて、よかったです。

レシピをお持ちの方！

是非、お家で作ってみてね！！

プレゼント用に僕にサイン色紙を・・・というご依頼もあったので、

１枚ずつ、心を込めて書かせていただきました。

今、必死になって取り組んでいることがあります！

これです。
i Phoneです。

必死って・・・おおげさ！？

でも、僕はアナログなので、ほんとに必死。
最初の設定が難しくって・・・
みんな自分ひとりでやっているの？
僕にはできな～い！！

毎日のように、ソフトバンクへ行ったり、i Phone愛用者の方に聞いたり、
まわりのみなさんに助けられながら、なんとか電話とメールができるようになりました。

次は自分で色々、検索とかしてみたい。
日々勉強、料理の道と一緒やな～。
頑張ります！！