今日は「はぴｅライフスクエアハービス大阪」で講習実習会でした。

メニューは、「京赤地鶏のラグー・バターライス添え」

「トマトソースで食べる冬野菜のベニエ」、

今回は、すでにご家庭でIHクッキングヒーターをお使いになっている方々をご招待するイベントでしたので、
操作も慣れてらっしゃいましたし、IHポイントがなるべく多いメニューにさせていただきました。

もうすぐクリスマスということもあり、クリスマスっぽくさせていただきました。
ご来客の時や、クリスマスなどイベント時には、いつもより少しレベルアップのお料理に
チャレンジしてみてほしいと思います。
お家って、メニュー偏りがちやからね・・・。
同じメニューをくるくる回しているだけではダメですよ～！

最後に、僕がプロデュースしている、ロールケーキをお持ち帰りいただきました。

みなさん気に入ってくれるといいんだけど・・・
そのままもよし、お家でアレンジしてもよし、ご賞味あれ～！！

先日、友人と一緒においしいカニを食べに、湯村温泉に行ってきました！

ちょっとゆっくり温泉につかりたくて…
いつも頑張って働いてるんだもん！
たまにはご褒美してもいいかなっ!?と思って。

宣伝っぽくなるので場所は言いませんが、すばらしい料理長でした！
お料理もお人柄も…!!

特にカニ釜飯が最高でした！
今まで食べたどれよりも！
みなさんもお取り寄せでなく、その土地に行っていただいた方がおいしさ倍増ですよ！

大満足でしたが、男二人って色気がないよな～(笑)

今日は「はぴｅライフスクエア神戸」で講習会でした。

「リゾット～白身魚のポワレ添え～」と「野菜のフリット」を作りました。

外食ばかりではなく、時にはリゾットもお家で作ってみてほしいな。
基本さえ覚えれば、いろんな具材でできます！

それに揚げ物！
みなさんお家で揚げ物しないみたいですね…
今回はフリットにしてみました。
天ぷらは冷水で衣を作るけど、フリットは炭酸水で…
簡単においしくできますよ！

今日は「テレビ大阪」の土曜スペシャル、「達人推薦グルメ」のロケに行ってきました。

場所は大阪市内、詳しくは番組をチェックしてほしいんだけど、
今回ご一緒させていただいたのは、フードライターの団田芳子さん。

団田さんはもともとは食に限らず、色んな記事を書かれていたそうですが、
最近は食にまつわることが多いそうで、年間300件ほど飲食店を取材されているとか！

そんな団田さんおすすめのお店を紹介していただきました。
半日かけて、３件のお店をまわりました。

最近は行きつけのお店ばかり行っていた僕だけど、新たなお店と出会い、楽しかったです！
また新しく色んなお店に行ってみたくなりました。

放映は12月19日、19時00分～20時54分です！
要チェック！！

今日は「太成学院大学中学校高等学校」へ講習会に行ってきました。

初めて伺った場所で、仮設の教壇での授業でしたが、
昔からお世話になっている方にご紹介いただいたお仕事でしたので、
とてもスムーズでした。

参加者のみなさんは学校に通ってらっしゃる学生さんの保護者の方々…約120名！

メニューは、帆立貝のロールキャベツとりんごのベニエ。

食についての色んな話を織りまぜながらの授業でした。
みなさんとっても熱心に、だけど楽しく笑いながら聞いてくださって…
僕も楽しかったです！
ありがとう！

試食は少ししか出せませんでしたが、レシピをお持ち帰りいただいたみなさん、
是非お家で作ってみてね！