今日、読売テレビ「ミヤネ屋愛のスパルタ料理塾」のロケに行ってきました。

２件伺ったんですけど、どちらの奥様もまだ新婚さんで、これからお料理を覚えていかれるお二人でした。
僕が隣にいなくてもちゃんと旦那様に作れるようになるか…ちょっと心配！

しっかり練習して、毎日おいしいごはん作ってくださいね！

写真はいつも来てくれる美人カメラマン！

ちなみに…
最近、ニュースが多いようで放映が急きょなくなる時が何度かありました。
生放送なんで、事前にはわからず前もってお知らせできなくて…
楽しみに待ってくださっている方には申し訳ない気持ちですが…
ご理解くださいね。

今日のロケ分は10月末頃放映予定です。
お楽しみに！

合間にちょっと一息入れてても…
カメラはまわる…

今日は、はぴｅライフスクエア神戸での講習会でした。
メニューはレバーの黒酢炒めと魚介のフリッターでした！

とってもおいしくできましたよ！

今日は講演に行ってきました！

僕のテーマは「食の楽しみと健康」ですが、
今回は栄養士、介護士、看護師、医師などさまざまな職種の方が集まり、
病院・施設・在宅における食事と栄養について考えていこうということでした。

というわけで今日は、
60分という短い時間でしたが、僕の母の話を交えながらお話させていただきました。

食べるということはどういうことなのか？
咀嚼って大切なことやって、わかってる？

たくさんのキーワードを投げ掛けてきました。
どのように感じてくれたかな。

ひとりひとりが食べるということについて、しっかり考えてほしい。

食文化、食の大切さをもっとたくさんの人に伝えたい！
その想いが一段と強くなりました。

60分では語りきれない！そして喋りたりない！(笑)

季節的に、さんまの焼き方を教えてきました。
みなさんは知ってますか？

さんまは11月になったら脂が落ちてくるから、それまでに食べようね～！

先日、調理師学校の同期の桜で40年来の旧友、横ちゃんのお店にしばらくぶりに行ってきました！

彼は一流の料亭を出て、若いうちから頭角をあらわし、
一旦料理から離れ、陶器・お茶の勉強をし、全国を回って食材の勉強をし、
そして今 とある所でお店を開いています。

彼と会うといつも日本料理のうんちくを聞かされ、怒られ、
僕が唯一勝てない相手です(笑)

まずは酒の一杯をいただき、いろいろ食べた後、
お椀と、炭火で焼いたさんまと、炊きたての白いご飯！
最高にうまかった！！

お椀、見てください。

お椀の中には、
蒸したアワビと冬瓜と・・・、
それらをまとめる出汁の効いた生姜あん。
すばらしい！！

やっぱり料理は四季の風情が大切だなぁと
また旧友に教えられました。

昨日、仕事終わりでスタッフとビアガーデンに行ってきました！
ANAクラウンプラザホテル大阪の「ル・パティオ」に。

暑い夏の夜、都会の夜景を見ながらのビールは最高でした！
ビールだけでなく、焼酎もあって僕好み。
お料理もたくさん種類がありましたよ。

この写真、見てください！
大盛況！！

とても楽しい時間でした。
まだまだ残暑厳しいし、もう一回くらい行こうかなぁ～！？