僕の大先輩であり、公私共にお世話になっている、
シェラトン都ホテル大阪、シェフパティシエの小川徹朗先生が
平成20年秋の褒章、黄綬褒章を受章されました。
黄綬褒章とは、
「業務に精励し衆民の模範たるべき者」に授与されるものということです。
その受章記念パーティーが本日開催されまして、僕も参加させていただきました。
小川先生はとっても優しくて穏やかで、笑顔の耐えない方です。
その後ろを支えてらっしゃる奥様も同席でした。
とっても美人でしょ！
シェラトン都ホテルで開催されたのですが、参加者は洋菓子業界の面々・・・総勢約200名…！
とても素敵な祝賀会でした。
記念品として、シェラトン都ホテルのスイーツをいただきました。
とてもおいしそう！
これからいただきます。
先生、お体を大切に、
これからも頑張っていただかなくてはなりません。
洋菓子業界での更なるご活躍を期待しています。
ご指導をよろしくお願い致します。
大阪府の洋菓子業界のためにも、
先生、まだまだ隠居はできませんよ！（笑）
朝は雨がぱらついていましたが、撮影が始まったら止みました。
僕って晴れ男だから!
1件目は兵庫県神戸市へ、冷製パスタの指導に!
フランスのラタトゥイユをベースに作ってみました。
ほんとはもっとトマトをきかせたり、カイエンヌペッパーなどでピリッと辛くしたかったのですが、
子供さんに食べさせるということで、
トマトペーストでなくケチャップを使ったり、香辛料を使うのをやめたりしました。
もし大人用に作ってみられるのであれば、
香辛料など、是非使ってみてください。
2件目は兵庫県尼崎市へ、いわしの煮付けの指導に!
いわしが小ぶりだったので、骨も食べられるように作ってみました。
昔ながらの酢と水を使って茹でる方法で、骨をやわらかくしました。
竹の皮の代わりにオーブンシートを使ったのですが・・・
やっぱり昔の知恵はすごいものがありますね!
どちらも7月放映予定です。
お楽しみに～!
ミヤネ屋、愛のスパルタ料理塾のロケに行ってきました。
とてもいいお天気でした。
1件目は大阪府枚方市へ、春巻きの指導に!
皮はパリッと、中身はトロッとした春巻きができました。
2件目は京都府城陽市へ、炊き込みご飯の指導に!
お米を研ぐ、お出汁をとる、全部ひとつひとつ指導しているものだから、長い長い!
最後のカットを取り終わってから、ディレクターさんに呪いをかけたりしてました!
だって長いんだもん!
どちらも6月放映予定です。
お楽しみに～!
みなさんゴールデンウィークはいかがお過ごしですか？
わたしは連日、洋菓子協会の部門にいます。
5月10日（日）までです。
飴細工のデモンストレーションもやっています。
作品も多数！是非、お運びください。
3月に我がキッチンで撮影した料理が
23日発売の女性セブンに掲載されました。
家庭でできる お手頃な値段のお肉料理がたくさん載っています！
皆さん是非 参考にしてくださいね。
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