先週放送予定だった ミヤネ屋 「愛のスパルタ料理塾」～天ぷら～ の放送が1週のびて明日2月24日になりました、お楽しみに。

週末には「愛のスパルタ料理塾」のロケで名古屋にいきます、名古屋の皆さんよろしくお願いします。

また、「ほんだし」を使った料理教室が明日2月24日に行われます。
皆さんにお会いできるのをとても楽しみにしています。

先週の土曜日には、「第5回 大阪府授産製品コンペティション」の表彰式に参席させていただきました。たくさんの応募作品の中から大阪府知事賞、大阪府社会福祉協議会会長賞、優秀賞、そして審査員特別賞を受賞され皆様にお会いしました。

1月27日に行われた最終審査で拝見した製品を作られた皆さんの生き生きしたお顔を
拝見し、来年はどんな製品が応募されるのかと、とても楽しみになりました。

沢山の皆さんがお集まりでした。


審査委員の皆さん




審査員特別賞
おめでとうございます。


食品部門の優秀賞と審査員特別賞をダブル受賞された施設、
「ハイワークひびき」の皆さんとの記念撮影です。


表彰式後、各施設で作られた製品のバザール会場も拝見しました。




やはり食品のコーナーでは
足が止まってしまいました。

日曜日にはぴｅライフスクエア南大阪で講習してきました。
小学生の女の子も実習参加があり、
手作りの料理の大切さを伝えたい僕としてはとても嬉しい事でした。

暦の上では春ですが…まだまだ寒いこの季節。
白菜と肉団子のスープ煮と 黒糖蒸しカステラを作りました。

はぴeライフスクエア神戸にてIHクッキング講習会でした！

今日は中国料理でした！
揚げ豆腐のピリ辛ソース
えびたまのチリソースを作りました。
豆腐はふきんに包んで水切りし、粉をつけて揚げます。
おいしい自家製厚揚げです！

但し 電子レンジで水切りはダメですよ。

講習会のお客さまへ、サインのご依頼がきました。
筆で大切に書きました。
集中！

運動不足解消！

飽きてきちゃって五分ともたない（笑）

２月７日に昨年から準備を進めていた、高知県土佐市の高岡で
講演をさせていただきました。
お天気も良く、暖かな二日間でしたよ。

いざ出発！

高知海岸です

今回のイベントは「土佐市のいいもの、おいしいものをもっと知ろう、広めよう」
というテーマのイベントで大勢の皆さんにお話しを聞いていただきました。
今回はお話しを聞いていただいた後に、僕の作ったカレーと、土佐市の
おいしい食材を使った料理を召しあがっていただきました。

でも、その前に　まずは腹ごしらえ…!!

宇佐の岩海老！

かつおのお造り

生の魚が苦手な僕も 本当に美味しく、ぺろりといただいてしまいました。

ご主人、女将さんとご一緒に。
ごちそうさまでした。

もちろん、食べているだけじゃなく、
おいしい果実や野菜を作られているところも見学させていただきましたよ。

こちらは白木果樹園さん。
露地物だけでも2000本の木を所有する
大きな果樹園を見学させていただきました。

優しい甘味の文旦は手絞りのジュースやなんと
日本酒までお作りになっています。

池トマトの池さんはトマト博士。
たくさんお話聞かせていただきました。

取れ立てのトマトをその場で味見させてもらいました。
味が濃くて甘い！
本当に美味しくいただきました。

お世話になった土佐の皆さん有難うございました。

今年の吉方位は東北東！
よき一年になりますように。

なが～い間 ブログの更新をお休みしていて、ごめんなさい。
今日から新たな気持ちで再スタートさせてもらいます。

どうぞよろしくお願いします。

それから、新しい僕のホームページ
「Maison de H（メゾン ド アッシュ）」（林の家という意味です。）

も立ち上げました、「週刊 林シェフ」共々よろしくお願いします。

今年は僕の大好きな「大阪」のためになることが出来ればと考え、先日開催された障害者の方々が授産施設や作業所で製作した製品のコンペティションの審査に、僕も審査員の一人として食品部門を含めた６部門の審査をさせていただきました。

障害者の方々や福祉に携わる皆さんが頑張ってる事を知り、僕も頑張らなくては…

今回新設された「食品部門」のテーブルです


審査員のユマ コシノアソシエイツの小篠さんと「縫製部門」のテーブルで


食品部門の８製品を審査中!!


食品部門の８製品を審査中!!


「木工部門」の製品を審査中、心が自然となごみます


「食品部門」の審議です


最終審議風景です