林繁和の「週間林シェフ」

林繁和の「週間林シェフ」 http://www.hayashiweek.com/ 関西が誇る、人気･実力とも超一流の料理人･林繁和シェフによる『週間林シェフ』。普段ちょっと気になったことから仕事の裏話、西松建設とのコラボ話などなど。 ja Copyright 2008 Thu, 09 Oct 2008 22:05:48 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 林繁和のクッキング不織布

業務用クッキング不織布、マイクレール（三昭紙業、高知県土佐市）を僕が家庭用として世に送る“林繁和シェフのクッキング不織布”（50枚350円）です。樹脂製接着材を使用せず、水で繊維を絡ませています。直接体に入る油やだし汁をこしても安心して、お使い頂けます。また洗っても破れにくいのでなんどか使え、最後は流しを綺麗にふき掃除してからポイ。皆さんのキッチンで僕のペーパーが日々活躍することを期待しています！お問い合わせは　担当濱名まで。

向かって左が三昭紙業の社長鈴木佐知代さん。
右が高知県地域づくり支援の市川なえ子さん。

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そして、もうひとつは、

カレーコロッケカレー！これはコロッケにウスターソースを少しかけてお召し上がり頂いております。。僕のこだわり。その他にぷりぷりのエビフライカレーもあります。是非ご賞味ください。次のメニューも只今テスト中～ご期待くださーい♪]]> http://www.hayashiweek.com/2008/10/post_86.php http://www.hayashiweek.com/2008/10/post_86.php blog Tue, 07 Oct 2008 10:32:40 +0900 お節料理

僕がトータルプロデュースということで、通販のみで販売致します。詳しくは10月8日9時からと11日11時半サンテレビで放送します。その後も水曜日と土曜日放送予定です！まずは一の重。

次は、

二の重には僕の自信作、鶏の山椒ロールが入っています。

そして、三の重。

な、なんとこのお節にはすき焼き用の牛肉がついて参ります～。兵庫県産の黒毛和牛！やっぱり皆が集まった夜はすき焼きに限りますね！

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関西では珍しい東北地方（日本の青森とかじゃなくて中国の…念のため）の料理を出す店で、特におすすめなのが東北風酢豚と肉団子の煮込み。味は保証。]]> http://www.hayashiweek.com/2008/09/post_84.php http://www.hayashiweek.com/2008/09/post_84.php blog Wed, 10 Sep 2008 13:46:22 +0900 ミヤネ屋

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富良野メロン。学校の時代の元部下が送ってくれました！]]> http://www.hayashiweek.com/2008/08/post_81.php http://www.hayashiweek.com/2008/08/post_81.php blog Sun, 03 Aug 2008 11:25:33 +0900 収録

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暑い暑い毎日皆さまいかがお過ごしですか。今年は例年になく早くからの猛暑で大変ですが、よく食べよく寝て元気に夏を乗り切りましょう～。そこで僕の大好きなメニューのひとつをご紹介します。海老フライにトンカツ（この日はイワシのフライでしたが）目玉焼きポテトサラダウスターソースは必需品！そして何よりも白ごはん。一番落ち着く献立でーす。]]> http://www.hayashiweek.com/2008/07/post_79.php http://www.hayashiweek.com/2008/07/post_79.php blog Sun, 27 Jul 2008 17:01:49 +0900 ナンシーエンスリンさん

昨日のインタビューで僕を撮影してくださったのは日本人とイギリス人のハーフの女性カメラマンでした。とても細やかな気遣いをしてくださり、古きよき時代を思わせる、礼儀正しい女性でした。ナンシーさん、カッコ良いの載せてくださいね！

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「西松の家・日根野」にトークイベントに行かせて頂きました。ここは緑が多く、鳥のさえずりが聞こえ、日があたり、風が吹く、人の暮らしの本来の姿がここにはあるような気がしました。お天気にも恵まれ、大西社長ともお話できてとても良い一日でした。

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先日高知の池一菜果園の池様がフルーツトマトを送って下さいました。鰹やマグロ昆布椎茸などを発酵熟成させアミノ酸として自然肥料にしてトマトに栄養を与えて栽培されるそうです。収録当日に届いたので、早速料理に使わせて頂きました。本来は真っ赤になるまで常温で追熟させたほうがよいらしく、残りは今大切においています。

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今日は三週間に一度、報知新聞に掲載される料理紙面の撮影に僕の希望で月亭八光さんが来てくれました。八光さんとは長いお付き合いをさせていただいていて、番組のロケでふたりで食材をさがして日本全国よく歩きました。本当に久しぶりにお仕事させていただき楽しい一日でした。

冷やしあめゼリーのトッピング～にのせるパイナップルを切る八光さん。

揚げ鶏の葱ソースの完成です！

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そのまま壊さないように運んだつもりが…帽子がポロリっ！

帽子の中身はハゲた僕の頭が～～！
引っ越しの一日のお疲れモードが、しばし和んだ出来事でした。。。]]> http://www.hayashiweek.com/2008/04/post_73.php http://www.hayashiweek.com/2008/04/post_73.php blog Wed, 30 Apr 2008 11:28:42 +0900