先日 高知の池一菜果園の池様がフルーツトマトを送って下さいました。
鰹やマグロ 昆布 椎茸などを発酵熟成させ アミノ酸として自然肥料にしてトマトに栄養を与えて栽培されるそうです。
収録当日に届いたので、早速料理に使わせて頂きました。
本来は真っ赤になるまで常温で追熟させたほうがよいらしく、残りは今 大切においています。
池トマト
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林裕人の「週間林シェフ」
先日 高知の池一菜果園の池様がフルーツトマトを送って下さいました。
鰹やマグロ 昆布 椎茸などを発酵熟成させ アミノ酸として自然肥料にしてトマトに栄養を与えて栽培されるそうです。
収録当日に届いたので、早速料理に使わせて頂きました。
本来は真っ赤になるまで常温で追熟させたほうがよいらしく、残りは今 大切においています。