本日発売の、２月１０日号の週刊文春、
「おいしい！私の取り寄せ便」というページに出させていただくことになりました！
弓削牧場・弓削忠生・和子ご夫妻がカマンベールチーズ、フロマージュ・フレの製造を開始して25年。
昨年もこのブログに書かせていただきました。
今、長男・太郎さんがチーズ工房の主となり独自のチーズ作りに励んでいます。
ちょうど１年前に出来た新作チーズ「プチタロウ」
酵母と白カビで熟成させた、陶器入りの小さいけれど個性的なチーズです。
若いうちはやさしい風味。
製造日より一ヶ月程置くと個性を増して旨みが増し、チーズ好きには大好評だとか。
僕も、少し置いてからのほうが好きです！
味の変化を楽しめる育てるチーズ「プチタロウ」といった感じ。

よかったら、本を買って、チーズ取り寄せてみてね～