09年2月9日 土佐イベント

Posted by 林 裕人 & filed under ブログ.

2月7日に昨年から準備を進めていた、高知県土佐市の高岡で
講演をさせていただきました。
お天気も良く、暖かな二日間でしたよ。

090206_1100~01.jpg
いざ出発!

090206_1219~01.jpg
高知海岸です

今回のイベントは「土佐市のいいもの、おいしいものをもっと知ろう、広めよう」
というテーマのイベントで大勢の皆さんにお話しを聞いていただきました。
今回はお話しを聞いていただいた後に、僕の作ったカレーと、土佐市の
おいしい食材を使った料理を召しあがっていただきました。
でも、その前に まずは腹ごしらえ…!!

090206_1254~01.jpg
宇佐の岩海老!

090206_1255~01.jpg
かつおのお造り

生の魚が苦手な僕も 本当に美味しく、ぺろりといただいてしまいました。

090206_1352~01.jpg
ご主人、女将さんとご一緒に。
ごちそうさまでした。

もちろん、食べているだけじゃなく、
おいしい果実や野菜を作られているところも見学させていただきましたよ。

090206_1731~01.jpg
こちらは白木果樹園さん。
露地物だけでも2000本の木を所有する
大きな果樹園を見学させていただきました。

090206_1726~01.jpg
優しい甘味の文旦は手絞りのジュースやなんと
日本酒までお作りになっています。

090207_1445~01.jpg
池トマトの池さんはトマト博士。
たくさんお話聞かせていただきました。

090207_1447~01.jpg

090207_1451~01.jpg
取れ立てのトマトをその場で味見させてもらいました。
味が濃くて甘い!
本当に美味しくいただきました。

お世話になった土佐の皆さん有難うございました。

09年2月4日 節分

Posted by 林 裕人 & filed under ブログ.

今年の吉方位は東北東!
よき一年になりますように。

hayashi055_01.jpg

09年1月28日 新ホームページ・オープン

Posted by 林 裕人 & filed under お知らせ, ブログ.

なが~い間 ブログの更新をお休みしていて、ごめんなさい。
今日から新たな気持ちで再スタートさせてもらいます。
どうぞよろしくお願いします。
それから、新しい僕のホームページ
「Maison de H(メゾン ド アッシュ)」(林の家という意味です。)

hayashi_maison.jpg

も立ち上げました、「週刊 林シェフ」共々よろしくお願いします。
今年は僕の大好きな「大阪」のためになることが出来ればと考え、先日開催された障害者の方々が授産施設や作業所で製作した製品のコンペティションの審査に、僕も審査員の一人として食品部門を含めた6部門の審査をさせていただきました。
障害者の方々や福祉に携わる皆さんが頑張ってる事を知り、僕も頑張らなくては…

hayashi054_01.jpg
今回新設された「食品部門」のテーブルです

hayashi054_02.jpg
審査員のユマ コシノアソシエイツの小篠さんと「縫製部門」のテーブルで

hayashi054_03.jpg
食品部門の8製品を審査中!!

hayashi054_04.jpg
食品部門の8製品を審査中!!

hayashi054_05.jpg
「木工部門」の製品を審査中、心が自然となごみます

hayashi054_06.jpg
「食品部門」の審議です

hayashi054_07.jpg
最終審議風景です

08年10月9日 林繁和のクッキング不織布

Posted by 林 裕人 & filed under ブログ.

hayashi053_01.jpg

業務用クッキング不織布、マイクレール(三昭紙業、高知県土佐市)を
僕が家庭用として世に送る“林繁和シェフのクッキング不織布”(50枚350円)です。
樹脂製接着材を使用せず、水で繊維を絡ませています。
直接体に入る油やだし汁をこしても安心して、お使い頂けます。
また洗っても破れにくいのでなんどか使え、最後は流しを綺麗にふき掃除してからポイ。
皆さんのキッチンで僕のペーパーが日々活躍することを期待しています!
お問い合わせは 担当 濱名まで。

hayashi053_02.jpg

向かって左が 三昭紙業の社長 鈴木佐知代さん。
右が高知県地域づくり支援の市川なえ子さん。

08年10月7日 秋の新作

Posted by 林 裕人 & filed under ブログ.

今年8月29日にオープン致しました、
僕がプロデュースするカレーハウス「林先生のカレーたべてん」の
秋の新メニューを紹介します!
まずはじゃがきのこカレー。

hayashi052_01.jpg

そして、もうひとつは、

hayashi052_02.jpg

カレーコロッケカレー!
これはコロッケにウスターソースを少しかけてお召し上がり頂いております。。
僕のこだわり。
その他にぷりぷりのエビフライカレーもあります。是非ご賞味ください。
次のメニューも只今テスト中~ご期待くださーい♪

08年10月6日 お節料理

Posted by 林 裕人 & filed under ブログ.

ご無沙汰していてごめんなさい。
随分涼しくなりました。
そうは言っても最近は昔に比べ、
季節がひとつき遅くなっているようで。
まだまだ秋も深まっていない今日この頃ですが、
先日 早くも2009年丑年のお節料理の撮影をしました。

hayashi051_01.jpg

僕がトータルプロデュースということで、通販のみで販売致します。
詳しくは10月8日9時からと11日11時半サンテレビで放送します。
その後も水曜日と土曜日放送予定です!
まずは一の重。

hayashi051_02.jpg

次は、

hayashi051_03.jpg

二の重には僕の自信作、鶏の山椒ロールが入っています。

hayashi051_04.jpg

そして、三の重。

hayashi051_05.jpg

な、なんとこのお節にはすき焼き用の牛肉がついて参ります~。
兵庫県産の黒毛和牛!
やっぱり皆が集まった夜はすき焼きに限りますね!

hayashi051_06.jpg

08年9月10日 僕のお気に入り

Posted by 林 裕人 & filed under ブログ.

最近はまっているお店を紹介します。
中国郷菜館 大陸風 (天神橋二丁目)、地下鉄南森町から天神橋商店街を北に入ってすぐのところにあります。

hayashi050_01.jpg

関西では珍しい東北地方(日本の青森とかじゃなくて中国の…念のため)の料理を出す店で、 特におすすめなのが東北風酢豚と肉団子の煮込み。
味は保証。