最近、ニュースが多くて放映が飛んでしまうことが多々ありました。
楽しみにしてくださっている方もいらっしゃるのに、
情報番組だけにどうすることもできず・・・
一番気がかりなのは、撮影してから日がたってしまっていて、
指導したメニューの季節感がずれてしまわないかなと・・・
そこをいつも心配しています。
先週の放映は、豚肉の唐揚げでした。
その前は、若竹煮。
今日は、エビチリの予定。
・・・エビチリ・・・
去年頑張って撮影した、この本に基本のレシピが載ってるんだけど～！！

みなさん、応募する前にこの本見てみてね。
結構時間かけて撮影して、写真もたくさんで、ポイントも詳しく説明してあります。
お願い～！活用して～！！（笑）
基本ができれば応用もできます。
バージョンアップのレシピもたくさんあるので紹介したいな～。
そして、近々またロケにいきます。
メニューは何でしょう！？
どんな奥様かな～！？

先日、僕の師匠のお墓参りに行ってきました。
ご報告したいことがあったので、月命日の日に。
みなさんもご存知の通り、僕を育ててくれた母校がなくなってしまいました。
僕はもう学校を辞めた身ですが、離れてからも学校のことはずっと気になっていました。
たくさんの思い出が詰まった大好きな学校。
今回、この一報が入って、とても心苦しかったです。
僕にはどうすることもできず、祈りは届かずに・・・。
師匠から受継いだものは計り知れません。
技術とは、形あるものでなく、形の無いもの。
この、食に対する熱い想いも。
僕は僕が生きている限り、これからもずっと、
心の奥底で師匠を想い、学校を想っています。
そうして食の大切さを伝えていきたいと思います。
これから僕は、さらに頑張っていきます！！
そして、最後の後輩となる在校生諸君！
しっかり頑張ってほしい！！

先日、７月号の撮影を終えました。
その際、信頼しているカメラマンのエディさんに、僕のイメージカットを数枚撮っていただきました。

かっこよく撮れてるかな～
ちょっとだけ心配（笑）
いま発売中の６月号は、テーマは「麺」です。
毎月テーマがありますが、この「麺」に関しては色々と紹介したいレシピがたくさんあって、
実はもう第２弾をやろう！と僕の心の中では決めています。
今回は暑くなって来る時期だったので、冷たいものばかり。
次回は寒い季節に温かい麺もののレシピを紹介するつもりです。
みなさんは、麺と言えば何を想像しますか？
僕は・・・！
なんでしょうか！？
答えは、リシェ６月号で！！（笑）

みなさん、ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたか。
僕は比較的ゆっくり過すことができました。
そろそろ日差しもきつくなり、
日によっては夏みたいに暑い日もあったり。
だけど、夜は冷えたりして・・・。
着る物悩みますね。
僕は、春は準備期間だと、いつも思っています。
夏からグーンと上がって行く為に、パワーを蓄える時期。
どんなことでも、焦らずひとつずつ。
無駄かな、と思うことも。
じっくり、じっくり、少しずつやってみます。
そして夏はどんどん走って、秋には実を結びます。
必ず・・・。
よい実りの為にも、今から準備！
もう既に始まっています。
その為にも、みなさん、体調管理はしっかりと！
お風邪など、気をつけてくださいね！

僕のホームページで既にお知らせさせていただいていますが、
明日から僕がコラボさせていただいている「ベジジェラート」の百貨店催事が始まります。
各百貨店での詳細が出ましたので、お知らせさせていただきます。
　２１～２６日　広島福屋本店　８階催事場「浪花のうまいもの」
　２１～２７日　近鉄百貨店阿倍野店　地下２階催事場「シーズンプラザ」
　２２～２７日　近鉄百貨店橿原店　６階催事場「全国うまいもの物産展」
となっております。
お野菜本来の美味しさを生かした手作りジェラートの販売です。
僕は今回店頭に立つことはできませんが、
信頼している「キャナレット」のスタッフのみなさんが販売してくださいます。
お近くへお越しの際は、お立ち寄りください。
まずは、試食から・・・！

東日本大震災から１ヶ月。
みなさんそれぞれ、いろんな想いで、今日の日を迎えてらっしゃることと思います。
少しずつかもしれないけれど、
諦めずに頑張れば、きっと、また明るい毎日がやってくる。
そう信じています。
先日、仙台にお住まいの方からこのホームページにお問い合わせがありました。
「週刊新潮」の僕のページをいつも楽しみにしてくださっていたみたいで、
震災の影響で本が手に入れられなくなった・・・との事でした。
すぐに対応させていただき、お手元まで届けることができました。
小さなことでもお役に立てて嬉しく思っています。
僕のページを楽しみにしてくださっている方がいらっしゃる・・・。
あらためて感じることができ、僕の方が励まされた気持ちでした。
僕もできるだけ明るく、頑張っていきます！

お久しぶりです。
少しご無沙汰しておりました。
震災後、正直僕も落ち込みがちで、
ニュースを見るたび心が痛む思いでいました。
４月に少しハワイで休暇を・・・と思っていましたが、キャンセルしました。
だけど、
関西にいる僕たちが頑張っていかないと！
と少しずつ思えるようになりました。
みんな、それぞれ頑張りましょう。
こんな時だからこそ、僕は僕なりに食の大切さを多くの人々に伝えられるよう、頑張っていきます。
ひとつひとつのことを、
今まで以上に大切に・丁寧に。